Vamos apresentar os dados que mostram em quais meses o boi gordo tem alcançado o pico de preços, em valores nominais.
O fato é que tradicionalmente estamos acostumados a pensar que o pico de preços do boi gordo acontece na entressafra, mais especificamente entre os meses de outubro e dezembro de cada ano. Será que isso está, de fato, acontecendo nos últimos anos?
Os dados se referem a média mensal, segundo indicador Cepea/Esalq, desde o ano de 2007.
A Tabela a seguir apresenta os meses em cada ano em que o preço do boi gordo alcançou a média nominais mais alta e a variação em relação ao ano anterior. Em outras palavras, o quanto o pico de preços de um ano foi maior ou menor em relação ao ano anterior.
Vamos avaliar da seguinte forma: dos 11 anos avaliados, de 2007 a 2017, em 3 oportunidades o pico de preços ocorreu em janeiro (2009, 2012 e 2017), em 3 ocasiões ocorreu em novembro (2010, 2011 e 2014). Em outras 2 oportunidades ocorreu em dezembro (2007 e 2013) e em outras 2 em abril (2015 e 2016). Em um ano isolado, em 2008, aconteceu em julho.
É importante considerar que dos 11 anos avaliados, em 8 oportunidades o pico de preços do boi gordo esteve concentrado entre os meses de novembro e janeiro.
Em outras palavras, em pouco mais de 72% das vezes o pico de preços do boi gordo aconteceu nos meses compreendidos entre novembro e janeiro.
Vale ressaltar também que nos últimos 3 anos, ou seja, de 2015 a 2017 o pico de preços do boi gordo aconteceu no primeiro semestre. Em 2015 e 2016 o pico de preços do boi gordo aconteceu em abril e em 2017 ocorreu em janeiro.
A Figura abaixo ilustra o comportamento de preços do boi gordo dentro de cada ano, desde 2010, em valores nominais.
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