A Cargill irá iniciar, em outubro de 2017, testes de uma nova tecnologia de rastreabilidade em bovinos de corte.
O objetivo da Cargill com o projeto de rastreabilidade em bovinos é o de desenvolver um padrão de sustentabilidade e fornecer aos consumidores finais mais informações sobre a carne que eles comem.
Chamado de Cargill Canadian Beverage Sustainability Acceleration, o projeto piloto tem como desafio de, até o final de 2018, fornecer aos consumidores de carne de bovina um conjunto de informações da produção pecuária desde “o nascimento do animal ao hambúrguer”.
O piloto incluirá apenas bovinos canadense, começando com animais processados de uma unidade da Cargill na cidade de Alberta, no Canadá.
O programa de rastreabilidade em bovinos usará o sistema de identificação por radiofrequência (RFID) da indústria canadense de carne bovina e os bovinos serão monitorados pelo Sistema de Intercâmbio de Informações de Carne (BIXS) desde o momento em que os produtores os comercializam, através do processamento da unidade da Cargill em Alberta.
Os pecuaristas que participam do programa de rastreabilidade em bovinos receberão ajuda para compensar o aumento dos custos associados à implementação e execução do piloto.
O McDonald’s no Canadá é um dos clientes do programa de rastreabilidade em bovinos da Cargill e participam do projeto piloto.
“Pesquisas com o consumidor revelam haver necessidade por esse tipo de informação”, disse Gurneesh Bhandal, gerente de sustentabilidade da carne da Cargill.
“Nosso piloto de sustentabilidade ajudará a criar a infraestrutura necessária para implementar o padrão de carne sustentável da nossa cadeia de fornecimento, proporcionando aos nossos clientes e consumidores um aumento do nível de confiança na carne que eles compram e comem.”, disse Bhandal.
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