Melhora na venda de carne bovina, contudo, não foi suficiente para impulsionar o mercado paulista.

Apesar do destravamento da venda de carne bovina, o estoque ainda presente limitou o aumento nas cotações.

Após semanas de mercado lento, as vendas começaram a destravar, mas ainda de forma tímida. Essa melhora não foi suficiente para reduzir os estoques, que seguem em níveis consideráveis, limitando a sustentação dos preços e resultando em quedas nas cotações em alguns setores, como é o caso do atacado e do varejo paulista.

No atacado de carne com osso, todas as categorias registraram recuos. A carcaça casada do boi castrado caiu 1,9%, negociada em R$20,25/kg. A do boi inteiro recuou 1,0%, cotada em R$19,00/kg.

A carcaça da vaca teve queda de 1,3%, indo para R$18,40/kg, enquanto a da novilha recuou 1,0%, comercializada em R$18,95/kg.

A cotação média geral dos cortes do atacado de carne desossada caiu 3,5%, sustentada pela queda em todos os cortes.

Os cortes do traseiro registraram retração de 3,6%, com destaque para a alcatra completa, que caiu 4,9%, a alcatra com maminha, com queda de 4,8%, e a fraldinha, que recuou 4,6%.

Nos cortes do dianteiro, a queda foi de 3,2%, com as maiores variações no cupim, que caiu 4,2%, e na paleta com músculo, com recuo de 4,1%.

No setor varejista, em São Paulo, após duas semanas de estabilidade, a cotação média caiu 0,4%, puxada pela costela, que teve queda de 3,6%. O estado registrou baixa em 12 dos 21 cortes acompanhados, alta em cinco e estabilidade em três.

Por outro lado, os demais estados monitorados apresentaram ajustes positivos.

No Paraná, o aumento foi de 0,1%, com destaque para o coxão mole, que subiu 2,5%, e a picanha, com alta de 2,3%. Em Minas Gerais, o acréscimo foi de 0,2%, puxado pelo músculo, que avançou 2,9%. Já no Rio de Janeiro, a cotação média subiu 0,4% na comparação semanal, sustentada pela alta em 12 cortes.

Para o curto prazo, a expectativa é de desaceleração no mercado com o avanço da segunda quinzena, o que pode manter os preços pressionados ou, no melhor cenário, estáveis em grande parte do setor.

A Tabela apresenta os dados do preço médio dos cortes no atacado, em julho, média até o dia 18 e, a respectiva variação semanal, mensal e anual.

O Farmnews também apresentou os dados de produção de carne bovina nos EUA frente ao consumo no país: afinal, eles produzem tudo que consomem? Clique aqui e confira!

Vale lembrar que o Farmnews apresentou dados que mostram a importância dos EUA para o agro brasileiro. Vale destacar que além de um importante mercado consumidor de produtos do agro brasileiro, especialmente de produtos florestais, café, carne bovina, sucos como destacamos (clique aqui), os EUA igualmente vendem insumos agrícolas para o Brasil, como fertilizantes (clique aqui).

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