O mercado de carne bovina no atacado registrou queda, agravada pela chegada da última quinzena do mês.

Os preços no mercado atacadista de carne com osso registraram queda ao longo da semana. A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 0,7%, comercializada em R$21,60/kg, enquanto a do boi comum caiu 1,2%, negociada em R$19,85/kg. Para a carcaça das fêmeas, a cotação recuou 0,5%. A carcaça casada da vaca está negociada em R$19,00/kg e a da novilha em R$20,00/kg.

Para o mercado de carne sem osso, todos os cortes apresentaram recuo no preço, exceto o músculo traseiro, que teve alta de 0,4%. Com isso, o preço médio de todos os cortes caiu 3,0%, com os cortes do traseiro recuando 3,4% e os do dianteiro 1,3%.

No varejo, os preços caíram 0,2% em São Paulo e no Rio de Janeiro, enquanto em Minas Gerais permaneceram estáveis. No Paraná, houve aumento de 0,7%, com destaque para o peito, que valorizou 7,7%.

O cenário no atacado, tanto para a carne com osso quanto a desossada, foi de demanda fraca, com registros de unidades frigoríficas reduzindo a compra de boiada terminada, a fim de evitar acúmulo de estoque.

Em São Paulo, o varejo refletiu essa tendência, agravada pela chegada da segunda quinzena do mês, período em que o poder de compra do consumidor tende a diminuir, favorecendo a busca por proteínas mais acessíveis em relação à carne bovina.

No curto prazo, a expectativa é de que a demanda permaneça baixa, mantendo os preços da carne bovina no atacado pressionados.

Tabela 1: Preços médios dos cortes sem osso no mercado atacadista de São Paulo, em R$/kg.

Vale destacar que o mercado futuro do boi gordo segue pressionado e precificando um movimento de queda no curto prazo, com o contrato para vencimento em maio de 2025, por exemplo, voltando a se aproximar da mínima. Clique aqui e confira! E vale ressaltar que o investidor Pessoa Física aumentou o saldo na posição de venda nos contratos futuros da B3, o que sugere um movimento de maior busca por proteção de preço no curto prazo (clique aqui).

E mudando de assunto, a exportação de bovinos vivos do Brasil em janeiro de 2025 somou o equivalente a US$90,99 milhões, valor 355,2% acima do praticado no mesmo período de 2024 (US$19,99 milhões) e acima do recorde anterior, de 2014 (US$88,41 milhões). Além da perspectiva de recorde na exportação de carne bovina para um mês de fevereiro, em 2025 (clique aqui), a venda de bovinos vivos segue a todo vapor!

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