Os preços mensais do boi gordo descolaram dos preços praticados no mesmo período dos anos anteriores a partir de agosto de 2019.

Pois é, o preço do boi gordo em 2019 tem alcançado patamar recorde em valor nominal e criado expectativa positiva para 2020. Isso porque o preço futuro da arroba do boi gordo também segue quebrando recordes, como pode ser observado para o comportamento do contrato para vencimento em maio de 2020 (BGIK20).

A Figura a seguir ilustra o comportamento de preços do boi gordo em cada mês dos anos de 2014 a parcial de 2019, segundo indicador Cepea, em valores nominais.

O fato é que os preços mensais do boi gordo em setembro e outubro de 2019, ainda que na parcial do mês, foram muito acima do valor praticado no mesmo período dos anos anteriores.

Em outubro, em especial, até o dia 28, o preço médio do boi gordo foi de R$162,50 por arroba, valor 9,3% acima do valor praticado em outubro de 2018 (R$148,57) e 7,3% mais alto que o recorde anterior, de outubro de 2016 (R$151,33). Lembrando que todos os valores referem-se a preços nominais, ou seja, não corrigidos pela inflação.

A questão é que em 2018 o preço do boi gordo deve confirmar movimento de alta significativa no período de entressafra.

Em 2018, por exemplo, a diferença de preços entre o período de safra (maio) e entressafra foi de 5,6%, com a arroba do boi gordo variando de R$140,60 a R$148,57 no período. Já em 2019, essa diferença está maior, de 6,4%, uma vez que em maio o boi gordo foi negociado, em média a R$152,70 por arroba e na parcial de outubro, até o dia 28, a R$162,50 por arroba.

Vale lembrar que em 2014, por exemplo, a diferença de preços entre a safra e a entressafra foi de 9,9%, com o valor da arroba variando de R$121,90 em maio para R$134,00 em outubro.

O Farmnews apresenta dados do comportamento de preço da carne bovina no varejo paulista ao longo de 2019. Afinal, como tem evoluído os preços dos cortes de carne bovina para o consumidor final em 2019?

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