O Farmews comparou a variação do preço da picanha no varejo paulista e do boi gordo entre janeiro de 2023 e julho de 2024.

Vale observar que o preço da picanha no varejo paulista, segundo IEA caiu pelo segundo mês consecutivo em julho de 2024 (primeira Figura), cotado a R$69,31 por kg, mas acima do valor que encerrou 2023 (R$67,67) e também maior que a média nominal de julho de 2023 (R$68,48).

A Figura a seguir apresenta os dados da variação acumulada preço médio nominal da picanha no varejo paulista segundo dados do IEA (Instituto de Economia Agrícola) e do boi gordo (Cepea), entre janeiro de 2023 e julho de 2024.

O preço da picanha caiu pelo segundo mês consecutivo em julho de 2024, voltando a acumular perda frente ao valor de 2023.

Apesar da queda nos últimos 2 meses, o preço da picanha segue caindo menos que o boi gordo no acumulado desde o início de 2023. Isso porque enquanto o preço do boi gordo caiu 20,0% entre janeiro de 2023 e julho de 2024, o preço da picanha caiu apenas 3,3% no mesmo intervalo de tempo.

Contudo, como temos comentado, o cenário para o mercado do boi gordo se mostra cada vez mais otimista para o restante de 2024 e especialmente para os próximos anos. O comportamento do preço corrigido do bezerro no longo prazo sinaliza esse momento de reversão de ciclo, para alta, com a gradativa recuperação dos valores da categoria de reposição. Clique aqui!

E do lado da demanda de carne bovina, é sempre importante reforçar os dados recordes de exportação de carne bovina em 2024 (clique aqui) e da expectativa de melhora do consumo interno nos meses finais do ano.

E não é apenas o preço da picanha que acumulou queda entre o início de 2023 e julho de 2024 (segunda Figura). Aliás, a picanha foi a que menos caiu quando comparado ao contrafilé, acém e músculo.

A Figura a seguir apresenta os dados da variação acumulada preço médio nominal da picanha, contrafilé, acém e músculo no varejo paulista segundo dados do IEA (Instituto de Economia Agrícola), entre janeiro de 2023 e julho de 2024.

Vale destacar também que o consumo mundial de carne bovina deve somar 58,77 milhões de toneladas em equivalente carcaça em 2024, com previsão de recorde e 0,96% acima do valor observado em 2023 (58,21 milhões de toneladas). Clique aqui e confira os dados!

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