O mercado do boi gordo mudou e os preços que vinham, numa depressão danada, mudaram de rumo e, estão subindo.

Pois é, Alcides Torres e Rodrigo De Mundo, analistas da Scot Consultoria comentam a mudança do cenário do mercado do boi gordo, que segue em forte recuperação.

Veja na Figura 1 o comportamento da cotação na praça pecuária paulista, segundo o indicador de preços da Scot Consultoria.

Figura 1. Indicador de preços do boi gordo da Scot Consultoria, em R$/@, em São Paulo. (Fonte: Scot Consultoria)

Antes de saber por que o mercado está reagindo, é bom saber por que os preços estavam tão ruins.

Em janeiro de 2022, a cotação média do boi gordo em São Paulo, foi de R$331,33, uma das maiores da história. Esse foi o pico. A partir daí assistimos a uma queda contínua, com o mercado pressionado, resultando em uma desvalorização de 38,2% (Figura 2).

Figura 2. Indicador de preços do boi gordo da Scot Consultoria, em R$/@, em São Paulo. (Fonte: Scot Consultoria)

Essa queda aconteceu porque a oferta de fêmeas para abate aumentou tremendamente. Esse aumento se deu em função da queda dos preços dos bovinos para reposição (desmama, bezerros de ano etc.). E, para fazer caixa foi preciso aumentar o descarte de fêmeas (Figura 3).  

Figura 3. Indicador dos preços do bezerro de ano R$/cabeça, em São Paulo. (Fonte: Scot Consultoria)

E, foi assim até meados deste ano. 

A partir de então a oferta de fêmeas diminuiu e consequentemente a cotação melhorou. A entressafra do capim foi outro motivo da reação dos preços, pois menos capim, menos boiadas (Figura 4).

Figura 4. Participação de gado confinado e proveniente de pasto nos abates em 2023. (Fonte: Confina Brasil e IBGE)

A redução da oferta, somada à demanda firme, impulsionou o mercado do boi gordo, que vêm subindo desde junho.

E isso continuará?

O mercado futuro indica, que essa tendência deverá se manter (Figura 5), com a referência do contrato para janeiro/25 indicando para R$282,20/@, um ágio de R$21,50/@ em relação ao mercado físico vigente (R$260,70).

Figura 5. Referência para o indicador do boi gordo da Scot Consultoria (barras em verde claro) e para os contratos futuros no mercado do boi gordo na B3 (barras em verde escuro), em R$/@. (Fonte: Scot Consultoria e B3)

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