O IBGE publicou os dados finais do abate bovinos em 2017 e, afinal, como evoluiu o peso de carcaça dos animais?

Os dados mostram que o peso de carcaça apresentou leve aumento em 2017 quando comparado aos dados médios de 2016.

No consolidado de 2017 o peso de carcaça dos bovinos, na média anual, ficou em 248,87kg, valor 0,5% superior a média de peso observada no ano de 2016 (247,75kg), segundo dados oficiais do IBGE.

A Figura a seguir ilustra o peso de carcaça trimestral dos bovinos abatidos no País nos anos de 2016 e 2017.

Os dados mostram que 2017 houve uma melhora no peso de carcaça dos animais abatidos comparado a 2016.

E o interessante é observar que o peso de carcaça em 2017 não foi maior que 2016 apenas no 1° trimestre do ano.

Esse aumento do peso médio de carcaça nos últimos 3 meses do ano sugere uma melhora consistente frente aos números apurados em 2016.

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